人参大量消費、ジャムと冷凍保存に！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を1cmくらいの輪切りにし、好きな型抜きをする。
2. 2 型抜きした人参を固めに茹でて、ザルにあげ粗熱を取る

   

3. 3 型抜きした残りと細い部分をくったりするまでよく茹でる

   

4. 4 よく茹でた人参をフードプロセッサーにかける

   

5. 5 鍋に人参ペースト、砂糖、レモン汁を入れ弱火で煮詰める

   

6. 6 焦げ付かないように注意しながら煮詰め、フライパンの底が見えても汁気が出なくなったら火を止める

   

7. 7 瓶を熱湯消毒する
8. 8 瓶に詰め、保存する

   

9. 9 型抜きした部分はジップロックに入れ、冷凍庫へ。必要な量取り出してグラッセや煮物に利用できます。