お店で食べるみたいな！裏技照り焼きチキン レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉の皮目を上にして、皮を伸ばす。
   ひっくり返して、肉からはみ出ている部分の皮を切り落とす。

   

2. 2 棒で指している部分が固いので、切り取る。

   

3. 3 つまようじで、裏表、50回程まんべんなく突き刺す。
4. 4 ボウルに★を混ぜてから、鶏肉をいれ、軽くもみ込む。
5. 5 たれ作り。フライパンに☆を全て入れ、煮詰める。
   水飴のような粘りが出るまでしっかりと。
6. 6 ここから裏技です。
   鶏肉くらいの面積、底が平らな鍋に水1リットルいれる。
7. 7 フライパンに鶏肉を皮目を下にして置き、その上に6の鍋をのせる。

   

8. 8 キッチンペーパーで脂を拭き取りながら、弱～中火で約7分焼く。
9. 9 皮がきつね色になったら、乗せていた鍋をどける。
   ひっくり返す。たれを皮目にかけ、約3分焼く。

   

10. 10 何回かひっくり返して、たれを絡ませたら火を止める。

    

11. 11 あら熱が取れてから、食べやすい大きさに切り分け、残ったたれをかけて完成。
12. 12 キャベツにマヨネーズをかけた物と相性抜群♪
    丼物にしてもよし、サンドイッチで食べるのもよし。美味しいです(>_<)♪