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大きめ葱で満足感アップ♪しじみのお味噌汁 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
大きめ葱で満足感アップ♪しじみのお味噌汁
  • 300円前後

具材は2つだけ。それでも満足感のあるお味噌汁。
しじみはダシとして貝を食べない人も多いので、大きめの葱で具にしてボリュームを出しました。

作り方

  • 1

    しじみは砂出しした後、数分ザルにあげて水分を切ってから使ってください。

  • 2

    鍋にしじみを入れて、上から酒をふりかけ、同量の水を入れる。

    蓋をして完全に開くまで中火で加熱。

  • 3

    残りの水を注ぎ、長ネギを1.5cm~2cmに切リ揃えて入れる。

    沸騰しそうになったら火を弱めて、溝を半量溶いて、葱が柔らかくなるまで加熱。

  • 4

    残りの味噌を溶き入れて、そのまま数分火にかけて完成です。

きっかけ

朝は時間がなくて貝を食べないので、ダシとして使って葱を具にしてみました。

おいしくなるコツ

最初にしっかり酒蒸しにして旨味を引き出すこと。

レシピID: 1220012471

公開日:2015.12.05

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.01.26

    家にある野菜をたくさん入れました。

    1杯でお野菜いっぱい、良いですね。
    レポートありがとうございました♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2019.01.21 14:49

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2019年1月21日(月)より、『旬のごはん』特集にて、
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選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪

関連情報

料理名
大きめ葱としじみのお味噌汁
料理用途
普段の料理 おつまみ 妊婦さん

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