大きめ葱で満足感アップ♪しじみのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（４人分）
- しじみ 250~300g
- 焼酎（麦か米）または日本酒 大さじ１
- 水 500ml
- 長ネギ 1本
- 味噌 ※赤味噌や黒味噌が最適 大さじ2.5～３
作り方
-
1
しじみは砂出しした後、数分ザルにあげて水分を切ってから使ってください。
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2
鍋にしじみを入れて、上から酒をふりかけ、同量の水を入れる。
蓋をして完全に開くまで中火で加熱。
-
3
残りの水を注ぎ、長ネギを1.5cm～2cmに切リ揃えて入れる。
沸騰しそうになったら火を弱めて、溝を半量溶いて、葱が柔らかくなるまで加熱。
-
4
残りの味噌を溶き入れて、そのまま数分火にかけて完成です。
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- 料理名
- 大きめ葱としじみのお味噌汁
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
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しじみはダシとして貝を食べない人も多いので、大きめの葱で具にしてボリュームを出しました。