材料（約2人分）
- ぶりのあら
- ３００～４００㌘
- 酒
- 50ｍｌ
- 三温糖
- 大さじ3
- みりん
- 50ｍｌ
- 醤油
- 50ｍｌ
- 水
- 100ｍｌ
- 生姜チューブ
- ２～3㌢
作り方
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- 1
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- 深めのフライパンに水を入れ沸騰したら、鰤のあらを入れ表面が白くなったらザルにあげ、溜め水の中で優しくきれい洗います。
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- 2
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- 綺麗にしたあらをフライパンに並べ、酒→三温糖→生姜→醤油→みりん→水をすべて入れ火にかけます。
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- 3
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- グツグツ沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をして、中火くらいで約１０分煮ます。
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- 4
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- アルミホイルをはずして、煮汁をスプーンですくいかけながら煮詰めます。煮汁が煮詰まり照りが出てきたら出来上がり～☆
おいしくなるコツ
サッっと湯通しすることで、生臭さもなくあっさりといただけます～！煮詰め具合はお好みで(^^)/
きっかけ
身の多い鰤のあらがお安く売ってたので！！