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フライパンで簡単！鰤のあら炊き♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（約2人分）

  • ぶりのあら

    ３００～４００㌘

  • 酒

    50ｍｌ

  • 三温糖

    大さじ3

  • みりん

    50ｍｌ

  • 醤油

    50ｍｌ

  • 水

    100ｍｌ

  • 生姜チューブ

    ２～3㌢

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単！鰤のあら炊き♡
  • 300円前後

しっかり味でご飯が進む～！大人は日本酒が進む～！あらは食べにくいけど旨味たっぷりです(^^♪甘さ控えめの味付けです！！

作り方

  • 1

    深めのフライパンに水を入れ沸騰したら、鰤のあらを入れ表面が白くなったらザルにあげ、溜め水の中で優しくきれい洗います。

  • 2

    綺麗にしたあらをフライパンに並べ、酒→三温糖→生姜→醤油→みりん→水をすべて入れ火にかけます。

  • 3

    グツグツ沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をして、中火くらいで約１０分煮ます。

  • 4

    アルミホイルをはずして、煮汁をスプーンですくいかけながら煮詰めます。煮汁が煮詰まり照りが出てきたら出来上がり～☆

きっかけ

身の多い鰤のあらがお安く売ってたので！！

おいしくなるコツ

サッっと湯通しすることで、生臭さもなくあっさりといただけます～！煮詰め具合はお好みで(^^)/

登録されているカテゴリ

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簡単料理・時短 > 簡単夕食
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その他の目的・シーン > おつまみ > 日本酒に合うおつまみ
料理：
定番の魚料理 > 煮魚 > その他の煮魚
目的・シーン：
調理器具 > フライパン一つでできる

レシピID: 1220012313

公開日：2015.10.15

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料理名
フライパンで鰤のあら煮
料理用途
おもてなし　おつまみ
関連キーワード
ぶりあらフライパン簡単

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