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フライパンで簡単!鰤のあら炊き♡ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約2人分

  • ぶりのあら

    300~400㌘

  • 50ml

  • 三温糖

    大さじ3

  • みりん

    50ml

  • 醤油

    50ml

  • 100ml

  • 生姜チューブ

    2~3㌢

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単!鰤のあら炊き♡
  • 300円前後

しっかり味でご飯が進む~!大人は日本酒が進む~!あらは食べにくいけど旨味たっぷりです(^^♪甘さ控えめの味付けです!!

作り方

  • 1

    深めのフライパンに水を入れ沸騰したら、鰤のあらを入れ表面が白くなったらザルにあげ、溜め水の中で優しくきれい洗います。

  • 2

    綺麗にしたあらをフライパンに並べ、酒→三温糖→生姜→醤油→みりん→水をすべて入れ火にかけます。

  • 3

    グツグツ沸騰したら、アルミホイルで落し蓋をして、中火くらいで約10分煮ます。

  • 4

    アルミホイルをはずして、煮汁をスプーンですくいかけながら煮詰めます。煮汁が煮詰まり照りが出てきたら出来上がり~☆

きっかけ

身の多い鰤のあらがお安く売ってたので!!

おいしくなるコツ

サッっと湯通しすることで、生臭さもなくあっさりといただけます~!煮詰め具合はお好みで(^^)/

レシピID: 1220012313

公開日:2015.10.15

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関連情報

料理名
フライパンで鰤のあら煮
料理用途
おもてなし おつまみ
関連キーワード
ぶりあらフライパン簡単

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