冷奴を華やかな一品に！ゴマ豆腐と豆腐のあんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
- うずらの卵 ２個
- 豆腐 大きめ２切れ（100g程度）
- 炭酸水 適量
- ゴマ豆腐 １個
- かに風味かまぼこ ３本
- 青しそ ２枚
- A 牡蠣醤油 大さじ１
- A みりん 大さじ１
- A 片栗粉 小さじ1/3
作り方
-
1
ウズラは茹でて殻をむき、半分に切る。
豆腐は１つ50gくらいの大きめに切って、炭酸水に浸けておく。
-
2
Aを小さめの耐熱容器に順番に入れて良く混ぜ、レンジ500Wで15秒ずつ3回加熱。その都度、良く混ぜる。
※とろみが足りなければ、再加熱。
水を入れたボウルに入れて冷やしておく。
-
3
ゴマ豆腐は4等分に切る。
カニカマは、斜めに2つに切っておく。 -
4
器に青しそを敷いて、豆腐を水分を切って１つずつ乗せる。
切ったゴマ豆腐を２つずつ入れる。
カニカマを３つずつ乗せて、ウズラを添える。
-
5
具を全て盛り付けたら出来上がり。
食べる直前に、Aのタレをかけて下さい。
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関連情報
- 料理名
- ゴマ豆腐と豆腐のカラフルあんかけ
Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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