野菜も美味しい！薄切り和牛と醗酵バターレモンソース レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- ミックスベビーリーフ 1つかみ
- エキストラバージンオリーブオイル 小さじ２
- 和牛薄切り すき焼き用など 4枚（180g)
- 塩 ２～３つまみ
- 発酵バター 山盛り小さじ１
- レモン汁 1/2個分
作り方
-
1
ベビーリーフは最初にお皿に盛り付けて常温に戻しておく。
※今回は室内で育てた野菜を使用。 -
2
フライパンにオリーブオイルを入れて1、2分温め、一度火を止めて、牛肉を広げて並べる。
-
3
火をつけてレモン汁を回しかけてサッと片面を焼いたら、裏返して醗酵バターを加える。
- 4 火を止めて全体にバターをなじませた後に塩を加えて味付けする。
-
5
お皿にお肉を盛り付けて、フライパンに残ったソースをヘラ等で丁寧に集めてお肉とベビーリーフにかけてできあがり。
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Seika A
化学調味料を使わない料理が基本。
減塩や低カロリー、簡単おつまみなどが中心。
ラム肉、野菜たっぷり、スパイス、ハーブ等を使った料理が多いです。
料理と映画が中心のブログを毎日更新中
http://plaza.rakuten.co.jp/ideasea/
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