酒粕でほっこりこってり☆こくうまシチュー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜時短秘策？笑＞
   秘策というほどでもないですが、煮込みに２０分と時間がかかるシチューを忙しい夜でもぱぱっと作れるように先にじゃがいもとにんじんをレンチンで柔らかくしちゃいます♪
2. 2 じゃがいもとにんじんを２，３センチほどの一口大に切り、深めの耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ５００ｗで７分ほどチン♪竹串がすっと入るくらいの柔らかさにする。
3. 3 お手持ちのレンジによって多少変わってくると思うので時間は調節してください♪
   
   私は今回１００均で買ったレンジで蒸し野菜が作れる容器を使いました♪これホント便利です♪

   

4. 4 鶏モモ肉はお好きな大きさの一口大に、玉ねぎは５ｍｍほどの薄切りに切る。
5. 5 ＜酒粕ペーストを作る＞
   ☆を合わせ、深めの耐熱容器に入れ、ラップはせずにレンジ５００ｗで１分チンする。
   
   小さい泡だて器やスプーンなどを使ってぐるぐる混ぜてペースト状にする♪
6. 6 深めのフライパンに油をひき（分量外）モモ肉を炒める。
   ※鍋を使ってもOK
   
   モモ肉の色が変わったら玉ねぎも加えてさらに炒める。

   

7. 7 玉ねぎが透き通った感じになってきたら、２を加えて軽く炒め合わせる。大豆の水煮もここで加える。
   
   用意した市販のルウの表記通りの水を加えて（分量外）蓋をして中火強で煮込んでいく。
8. 8 ぐつぐつと沸騰したら火を弱火にし、あくを取りながら５分ほど煮込む。
   
   市販のルウと５を加え、溶かしていく。

   

9. 9 市販のルウに表記の牛乳から酒粕ペーストで使った５０ｃｃを除いた牛乳を加えて混ぜていく。
   
   私が今回使ったルウの表記では１５０ｃｃだったので１００ｃｃの牛乳を入れました♪
10. 10 混ぜながらコトコト煮込み、全体にしっかりとろみがついてきたら出来上がり♪