鮭のカリッとあんかけ レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
そらまる14
意外と簡単です！ご飯のおかずにも、ビールにもピッタリ！お魚いっぱい食べれますよ！
みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

生鮭
3～4切れ
オクラ
3本
しめじ
20ｇ位
ピーマン
１個
玉ねぎ
１/４
カイワレ大根
30本位
塩コショウ
少々
片栗粉
大匙3～4
水溶き片栗粉
大匙1位
オリーブオイル
適量
☆砂糖
大匙1と1/2
☆酢
大匙1
☆減塩醤油
大匙2
☆みりん
大匙1
☆水
300ｃｃ
☆鶏がらスープの素
小匙2軽く
ゴマ油
小匙1
塩（オクラを茹でる用）
少々

作り方

  1. 1
    生鮭は、骨を抜き皮を剥ぎ好きな大きさに切る。オクラは塩を入れたお湯で茹で冷水へ。水気を切って斜め切り。しめじ、カイワレのスソは切ってをほぐす。ピーマン千切り。玉ねぎはスライス。
  2. 2
    フライパンに、オリーブオイルで玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒める。☆マークを小鍋へ。煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉でトロミをつけ火を止め、炒めた野菜、オクラを入れとりあえず寄せておく
  3. 3
    鮭に塩コショウ、片栗粉をまぶす。外側はカリッと、中までしっかり火を通し、揚ったら油きりをし、皿へ盛り付け。すぐに、庵を弱火でかき混ぜながら温め、鮭の上にかけ、その上にカイワレを盛る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鮭はカリッと中まで火を通す・・・でも焼きすぎと固くバサバサになるので注意！ 温かいうちにどーぞ！

きっかけ

残り物の野菜を使いきろうと思い、あんかけに…スーパーに行ったら鮭がいっぱい売っていたので、結果鮭のあんかけが出来上がりました。

公開日：2013/10/17
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
鮭全般
関連キーワード
鮭 生鮭 あんかけ 鮭のあんかけ
料理名
鮭のカリッとあんかけ

このレシピを作ったユーザ

そらまる14 うちの旦那様は、高血圧！！！！！　減塩料理を作り始めて二年、大分安定してきました。　 最初は大変で・・・(＞_＜)　これから減塩レシピも公開出来たらなぁ・・・と思ってます。　気に入ってくれたら、つくったよレポート宜しくお願いします。

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

関連カテゴリ

おすすめの特集

もっと見る

鮭全般の人気ランキング

1位 ふっくら美味しい！茹で塩鮭
2位 冷凍のまま！鮭の切り身の焼き方（フライパン）
3位 鮭の炊き込み飯 Salmon Mixed Rice
4位 フライパンで解凍なしで焼く冷凍塩鮭
5位 鮭のホイル焼き☆新玉ねぎとしめじ入り
6位 野菜たっぷり！！鮭のちゃんちゃん焼き
7位 鮭あらのフライパン焼き
8位 簡単ウマーな♪南蛮サーモン
9位 鮭ときのこのバタぽんソテー
10位 オーブンレンジがあれば☆簡単焼き鮭
鮭全般のカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

母の日
TOP10
たけのこの煮物
TOP10
バーベキュー
TOP10
小松菜
TOP10
梅ジュース
TOP10
とうみょう（豆苗）
TOP10
ふき
TOP10
アスパラ
TOP10
ホットケーキミックス
TOP10
ぜんまい
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

秋に食べたい！「鮭」が主役の献立
焼いて味わう！「鮭」が主役の献立
定番からアレンジレシピまでいろいろ♪「鮭」が主役の献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする