鮭のカリッとあんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 生鮭は、骨を抜き皮を剥ぎ好きな大きさに切る。オクラは塩を入れたお湯で茹で冷水へ。水気を切って斜め切り。しめじ、カイワレのスソは切ってをほぐす。ピーマン千切り。玉ねぎはスライス。
- 2 フライパンに、オリーブオイルで玉ねぎ、しめじ、ピーマンを炒める。☆マークを小鍋へ。煮立ったら弱火にし水溶き片栗粉でトロミをつけ火を止め、炒めた野菜、オクラを入れとりあえず寄せておく
- 3 鮭に塩コショウ、片栗粉をまぶす。外側はカリッと、中までしっかり火を通し、揚ったら油きりをし、皿へ盛り付け。すぐに、庵を弱火でかき混ぜながら温め、鮭の上にかけ、その上にカイワレを盛る
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- カテゴリ
- 鮭全般
- 料理名
- 鮭のカリッとあんかけ
そらまる14
うちの旦那様は、高血圧！！！！！ 減塩料理を作り始めて二年、大分安定してきました。
最初は大変で・・・(＞_＜) これから減塩レシピも公開出来たらなぁ・・・と思ってます。 気に入ってくれたら、つくったよレポート宜しくお願いします。
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