ふわとろシャキっ！な揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（小鉢4人分）
作り方
-
1
豆腐の水切りをする。
（豆腐ステーキのレシピ参照）
●の調味料を合わせておく。 -
2
水切りした豆腐を縦４つに切り分け、さらに４つ切りにする。
（サイコロキャラメルぐらい）
リードペーパーで水気をしっかり切る。 -
3
バットに片栗粉を入れて、豆腐の断面すべてに片栗粉をつける。
油を火にかけが１７０℃くらいになったら、静かに豆腐を入れる。
（今回は２回にわけて８個ずつ投入） - 4 表面がからっとして、豆腐が膨れ始めたら油からあげる。
-
5
手鍋に、混ぜておいた調味料を入れて弱火で煮詰める。
器にお豆腐を盛り、小鍋のたれをかける。
薬味を飾って完成♪
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s k n m
毎食おかわり！の7歳長男、同じくよく食べまんまる顔の5歳長女、
どんなに食べても絶対太らない主人、好き嫌いのない私の両親、
そして春には２歳を迎える次女もこれまたよく食べ、作るのも食べるのも大好きな私の7人家族です。
庭の畑で育つ野菜や、親戚・ご近所から頂ける野菜をメインに節約メニューを研究中・・・(＞_＜)
レシピ内の金額は1人前ではなく6人前、
買った材料分のみ、調味料は含みません。
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