ちくわのカレー塩麹揚げ レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
さくぱん
定番のちくわの磯辺揚げを簡単にアレンジ。カレー風味でお子さんから大人まで楽しめる一品です。ご飯に、お酒の肴に、冷めてもおいしいのでお弁当にもお勧めです。
材料（4人分）
作り方
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1
ボウルに水を入れる。
小麦粉と片栗粉、カレー粉、青のり、塩麹を入れて泡立て器か菜ばしで混ぜる。 - 2 ちくわは2～3等分の長さに切る。
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3
ちくわを「1」の衣に通し、
170度の油で1分ほど色よく揚げる。（詳しくは「4」）
油を切って、出来上がり。 -
4
★目安★
170度：菜ばしを数ｃｍ入れてみて、全体から泡が出る程度。
※先の方からだけゆっくりと泡が出るようなら低音。
入れた瞬間、勢いよく大きな泡が立つようなら高温過ぎです。 -
5
今回はマルコメ「プラス糀 生塩糀」を使用しました。
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さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2013/01/27 01:36
なるほど、こんな手もあったのか。
カレー粉に塩糀。
いつもと違った美味しさを味わわせていただきました。
本家の磯辺揚げもいいですが、これはいいですね。
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