だれもが羨む高級食材、干し貝柱で中華だれ レシピ・作り方
材料（薬味好き2人分）
- 干し貝柱 １５ｇ（1個半ぐらい）
- 長ねぎ 2/3本ぐらい
- ＊お酢 正油 小さじ２
- ＊紹興酒 小さじ１
- ＊ゴマ油 小さじ２
作り方
-
1
干し貝柱は細かく裂いて紹興酒とお酢につけておく。
長ねぎを縦半分に包丁を入れて輪切り（輪じゃないじゃんなんて言うんだろう）にしてあわせ、正油を入れてざっくり混ぜる。
-
2
貝柱はまだまだ干し、のままなのでこの状態で一晩ねかせる。
ネギから出てきた水分でさらに戻そうというのが狙い。
-
3
翌日貝柱がしっとりしたらゴマ油をまぶしてぐるぐる。
そのまま箸休めにどうぞ。
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- カテゴリ
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- 料理名
- 干し貝柱とネギで中華ソースを
johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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