簡単便利な延命術 からからちりちりいり豆腐 レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 豆腐（絹でも木綿でも） 1丁（350g）
- 酒 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
豆腐は適当に水切りをして、フライパンにあけてヘラなどで壊しながらちりちり空炒り。
２分もすれば水分がいっぱい出てくるので、がんばってかき混ぜ続けよう。
-
2
水気が大分飛んだ頃、豆腐はぽろぽろになり、チリチリという音が出だすので、そしたらもうすぐオーバー。
お酒とお塩を入れてお酒が飛んだら火を消して荒熱をとって保存。
-
3
ちょちょっと正油とおかかを好みでかけてそのままいただく。
残りはタッパで冷蔵保存。
これで賞味期限が４日延びました。
ちなみに350ｇの大きめ豆腐一丁が200ｇの食材になるよ。
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johnny_bean
ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!
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