美味即席★大根のキムチ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
さくぱん
ぽりぽりした食感が楽しい大根だけのキムチです。保存もきくので、まとめて作って常備しても便利です。いつも食卓に、お酒のお供にもお勧めです。
材料（数人分）
作り方
- 1 りんごとにんにく、しょうがはそれぞれ皮をむいてすりおろす。
- 2 大根は皮をむいて、1.5cm角程度の大きさに切る。
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3
大根をチャック式の袋等に入れて、塩をまぶしてよくもみ、封をして冷蔵庫に2時間ほど置く。
★これで大根が柔らかくなり、また水気もぬけます。
ボウルを使う場合はラップをします。 - 4 ザルにあげて、水気をよく切る。
-
5
ボウルに「1」と唐辛子、砂糖、塩、ナプラー、だしの素をよく混ぜ合わせる。
大根を加えて、混ぜる。 - 6 漬物容器やチャック式の袋に入れて、冷蔵庫で1～2日ほど漬けて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- キムチ、カクテキ
さくぱん
子どもの頃から料理が大好きです。初めてでも作りやすいように、グラム表示や細かな手順、美味しさアップの秘訣やコツまでわかりやすく掲載しています。
「おいしい～♪」のお役に立てばうれしいです。作レポ、お待ちしています(^^)
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つくったよレポート（2件）
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テツオ632012/10/22 13:45
私もナンプラーなくて醤油で～。昆布と人参いれてみました。大根の切り方大雑把～。でもお店で買ったみたいに美味しかったです！家族にも好評でした！！ありがとう♪ -
DAIBUTUSAMA2011/11/28 13:23
ナンプラ－なくて醤油で。代わりに昆布入れてみたけど、やっぱ深みが違うかしら？！初めて挑戦しましたが自分で作るキムチは格別ですね。家族にも好評。嬉しい～♪♪
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