やすいぞすごいぞ安ゴイクン レシピ・作り方

作り方

1. 1 蒸し鶏は「とりむねにくのくせに色々かつやくだね」
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1220000392/
   を参照して用意。
   細かく裂いとく。

   

2. 2 春雨を生食用に戻してハサミでチョキチョキ、各野菜は包丁で刻む。写ってないけどレタスもあったので千切り。
   貝割以外の野菜をまぜこぜにして器に入れる。

   

3. 3 いよいよ包むぜ。巻きの過程はスピード勝負なので戦場を整理。写ってないけど利き手がわには皮を戻すためのぬるま湯をはったフライパン、手前にはしめらせたまな板がセットされています。

   

4. 4 フライパンに皮を浸しちょっとしっとりしたらすぐに取り出しまな板へ。そこに野菜を手づかみで皮の手前にのせ、蒸鶏をのせてまずはひとつつみ。1回くるっとやったら貝割を飾り置いて巻ききる。

   

5. 5 巻き上げたら乾かないよう、しめらせたキッチンペーパーをしいたタッパ(春雨を戻したのがちょうどよかった)にくっつかないよう並べていく。2段になるので間にも濡ペパを忘れずに。

   

6. 6 全て巻き終わったら上にも塗れペパ＋蓋をして冷蔵庫へ(ぬるいとまずい)。落ち着いたところでソースを作る。スイートチリソースはお酢を足したのが好き。ごまだれも好きな分量なので割愛。