食べ出したら止まらない！失敗知らずの大学芋 レシピ・作り方
- 約15分
- 500円前後
MOCA-MOCO
蜜はハチミツを使うので、とってお簡単で失敗しません。揚げたては、外はカリッと中はホクホク☆醤油の塩気で、やみつきになっちゃいますよ。
材料（4～6人分）
- 鳴門金時（さつまいも）Mサイズ3本 約600g
- ハチミツ 100g
- 醤油 大さじ1
- みりん 小さじ1
- 黒ゴマ 適量
- サラダ油（揚げ油） 適量
作り方
- 1 芋は食べやすい大きさに乱切りにし、水にさらす。水を2～3度替えて、水を良く切る。
-
2
160～180度の油で、カリッと色よく揚げて、油を切る。
※熱した油の上で一度油を切るとよく切れます。 -
3
【揚げている間に】
ボウルにハチミツ・醤油・みりんを合わせる。 - 4 油を切った芋に【３】の蜜をからませ、黒ゴマをかけたら出来上がり☆
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関連情報
- カテゴリ
- その他の和菓子
- 料理名
- 大学芋
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こんにちは。お菓子を作るのと食べるのが大好きな農家の嫁です。双子の子育ての合間に、ちょこちょことお菓子作りを楽しんでいます。基本的には、手間のかかる「有名パティシエの味」というよりも、作りやすくて簡単な「近所のケーキ屋さんの味」を目指しています。
料理は畑で採れた旬の野菜を中心にしたメニューを作っていますが、現在、なかなか凝った料理が作れてません…。
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