牡蠣のクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ほうれん草を固めにゆでて冷水にとり色止めします。
   食べやすい大きさにカット。

   

2. 2 玉ねぎとニンニクはみじん切りに、ベーコンは細切りにします。

   

3. 3 鍋にバターを溶かし、玉ねぎとニンニクを炒めます。香りと甘味がでるまで焦がさないようにじっくりと。

   

4. 4 ベーコンも入れて、香りが出るまで炒めます。

   

5. 5 軽く洗ったかきと、白ワインを入れて2～3分蒸します。

   

6. 6 かきに火が通ったら、火を止めてかきだけを取り出します。

   

7. 7 残ったスープに生クリームを入れ、強めの火で煮詰めます。ここで一度味を調えておくと、最後にあわてなくていいと思います。（塩分は控えめに）濃度が出てきたら、ほうれん草を入れます。

   

8. 8 最後にかきを投入！
   すばやく味を調えて出来上がりです！