ポン酢で和風ハンバーグレシピ・作り方

Name: ポン酢で和風ハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 牛・豚合挽きミンチ 約250g; 玉ねぎ １個; 卵 １個; 酒 大さじ１; 塩・コショウ 適宜; 片栗粉 大さじ１; 油 大さじ１; 水 適宜; ポン酢 お好みで; 大葉 お好みで; 大根おろし お好みで

約30分

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レシピID：1220000171のハンバーグの応用です。ポン酢と大根おろしでさっぱりと。

みんながつくった数 23 件

材料（2人分）

牛・豚合挽きミンチ約250g
玉ねぎ１個
卵１個
酒大さじ１
塩・コショウ適宜
片栗粉大さじ１
油大さじ１
水適宜
ポン酢お好みで
大葉お好みで
大根おろしお好みで

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作り方

1 みじん切りにした玉ねぎ、合挽きミンチ、卵、酒、塩コショウ、片栗粉をボウルに入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2 程よい大きさに分け、形を整え、空気を抜く。

（私はまず8等分にして3：3：2に分けて3を食べる分、2をお弁当用にします）
3 油をひいたフライパンで中火で両面こんがり焼く。
4 フライパンの余分な油をペーパーで軽く拭いたら、ハンバーグの半分の高さぐらいまで水を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
5 ハンバーグに竹串を刺して透明な肉汁が出てくればOK。
フライパンの余分な水分は捨て、気になる方は表面の水分を飛ばすように軽く焼く。
6 お皿に盛り付けて、大葉、大根おろし、ポン酢をかけてお召し上がりください！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつも煮込みハンバーグだったので、旦那さんに和風ハンバーグも食べたいと言われ、ポン酢をかけました。

おいしくなるコツ

蒸し焼きにするので、タネを大きめにしても中まで火が通ります。お弁当用に分けたハンバーグも一緒に焼いておいて、翌日照り焼きハンバーグなどにします。

レシピID：1220000208
公開日：2010/10/22

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つくったよレポート（17件）

あいみ3510
2020/05/14 20:02

ハンバーグのタネに、余った大葉も入れてみました。
暑い日でもさっぱり食べられました！
タレも作らなくていいし簡単で美味しかったです^_^
hatch85
2020/04/21 20:23

大根おろしとポン酢でさっぱりとした、おいしいハンバーグができました^_^
Tai
2020/04/15 12:59

ポン酢でさっぱり美味しかったです♡
yuwa
2019/02/25 20:48

さっぱりして優しいお味です
レシピありがとうございます