とろみなめらか♪カルボナーラ⭐ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻しておきます。
2. 2 フライパンにベーコンを入れ、弱火で焼き目がつくまで炒めます。
   焼き目がついたらにんにくとバターを加え、バターが溶けたら火を止めます。

   

3. 3 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩とオリーブ油各大さじ1(分量外)を入れて、規定の時間より1～2分短く茹でます。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れ、塩をひとつまみ(分量外)入れて泡立て器で混ぜます。

   

5. 5 細かい泡がたってきたら生クリーム・粉チーズ・黒こしょうを加えてさっくりと混ぜます。

   

6. 6 ②のフライパンにパスタの茹で汁50ccを入れベーコンとからめ火を止めます。
   火を止めたまま⑤のソースを入れ、茹でたパスタも加えます。

   

7. 7 ソースと絡めながら弱火で2、3分温め、とろみがついたら出来上がりです。