マッシュポテトと野菜でボリュームアップ☆鶏むね肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉の厚い部分は切り込みを入れ広げ、☆の塩・こしょうをふります。※皮は取らずにそのままで。

   

2. 2 野菜は食べやすい大きさにカットし、軽く塩・こしょう(分量外)をします。

   

3. 3 じゃがいもをサランラップで包み、電子レンジ600w5～6分温め柔らかくします。皮をむきバターを入れポテトマッシャーなどでつぶします。

   

4. 4 ③に●の豆乳・塩・こしょうを入れ良く混ぜます。

   

5. 5 フライパンに☆オリーブ油を入れ熱し、鶏むね肉の皮を下にして中火で焼きます。フライ返しなどで肉を押し皮に焼き目をしっかりつけます。

   

6. 6 皮に焼き色がついたら裏返し、空いたところに野菜を入れます。ふたをして弱火で10分ほどゆっくり焼きます。

   

7. 7 鶏むね肉は6等分にカットします。中が赤いときは赤い側面を弱火で焼きます。
8. 8 皿にマッシュポテトを平らに盛り、その上にカットした鶏むね肉、野菜を盛り付けます。◯のポン酢わさびを添えます。