鶏むね肉が！しそ＆ごま＆塩昆布まみれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉は縦半分に切り、皮を取る
   塩、砂糖をもみ込み
   むね肉が完全にかぶるくらいの湯を沸かし
   酒（分量外）を多めに入れ、むね肉を１分茹で
   蓋をしたまま30分放置する

2. 2

   ボウルに、しそ、ごま、塩昆布、ごま油を入れる

3. 3

   むね肉を30分放置して、半分に切り、中央まで火が通っていれば、鍋から取り出し荒熱を取る
   そのゆで汁でしめじを茹でる

4. 4

   むね肉を細かく手で割き、しめじと２のボウルに入れ
   全体を混ぜ合わせ、味を見て足りなければ醤油で整える