夏の疲労回復に（煮）♪トマトX牛肉X豆腐の爽やか煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- こめ油（又はサラダ油） 小さじ１～２
- しょうが＜みじん切り＞ １かけ
- にんにく＜みじん切り＞ １かけ
- トマト＜8等分くし切り＞ 1個
- 薄切り牛肉＜3cm幅切+酒、塩、胡椒＞ 70g
- ●水 1/2カップ弱
- ●野菜ブイヨン（又は昆布だし顆粒） 小さじ3/4
- ●酒、しょうゆ 各大さじ1/2
- ●砂糖（洗双糖） ひとつまみ
- 豆腐＜水を切り一口大に切る＞ 1丁
- 米酢 小さじ1
- 水溶き片栗粉 小さじ１
- パクチー（又は 大葉・しその葉） 適量
作り方
-
1
牛肉は3cm幅に切り、酒、塩、コショウ少々で下味をつけ馴染ます。
豆腐は水を切っておく。 -
2
鍋（フライパン）にこめ油を入れ、みじん切り生姜とにんにくを炒める。
香りが出たら8等分くし切りのトマトを炒める。 -
3
１の牛肉を加え強火で手早く炒め合わせ、肉の色が変わり始めたら
●（水、ブイヨン、酒、醤油、砂糖）を加える -
4
煮立ったら１の豆腐を入れ、また煮立ったら酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛り、緑の香草を添えて完成。
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関連情報
なでしこ2
リメイクや家に伝わる（単身赴任の弟に見てほしい）、ご近所様、各国の友人レシピを記載。
の中から2015年1月「楽天レシピの大人気おかず120」に掲載。
練習や仕事 http://osakabach.blog.fc2.com の合間を縫い手早く美味しい料理に憧れる。
ブログ
https://review.rakuten.co.jp/my/YWM1MjYyNmE1NTBkZmQ_/1.0.0.1/
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生姜とニンニクもいい仕事してくれます