鮭切り身のバターソテー●野菜の豆乳クリームソース煮 レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- 鮭切り身 １〜２枚
- 米粉（切り身１枚当たり） 小さじ１
- バター 小さじ１強
- ピーマン １個
- パプリカ（赤・黄） 各1/4個
- きのこ（エリンギ、シメジなど） 1/2パック
- 白ワイン 大さじ２
- 塩・胡椒・砂糖 各小さじ1/3
- 豆乳 1/4カップ
- 白だし（鶏がらスープの素など） 小さじ１弱
- パセリ(乾燥) 小さじ1/4
作り方
-
1
□鮭切り身の水分をとり、米粉を表面につける。
□ピーマン、パプリカを細切り、キノコを一口大に切る。
●フライパンにバターを入れ、溶かす。
●鮭を入れる。
●フタをし、４分ほど焼く。
-
2
●鮭の焼き面を変える。
●ピーマン、パプリカ、きのこを入れる。
●塩・胡椒・砂糖をかける。
●軽く混ぜ、白ワインを入れる。
●フタをし、４分ほど焼く。
-
3
※お好みで鮭を取り出してもOKです。
●豆乳、白だしを加える。
●弱火で数分煮詰める。
-
4
●器に盛る。
●パセリ(乾燥)をかけて、できあがり。
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