いちいち茹でない　時短　マスタード・クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 160ｃｃのお湯に砂糖を一つまみ入れ干し椎茸を戻します（お湯に砂糖を一つまみ入れると早く戻りますよ）

   

2. 2 時短パスタを解凍する
   （あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

   

3. 3 時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

   

4. 4 解凍した時短パスタと他の材料を用意する（鶏肉、玉ねぎはスライスしておく）

   

5. 5 サラダ油で、鶏肉と玉ねぎをサっと炒める

   

6. 6 だいたい炒まったら、干し椎茸（戻し汁ごと全部）と白ワイン、時短パスタを入れまぜる

   

7. 7 （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

   

8. 8 まんべんなく混ぜ、水分と旨みを吸わせていきます。

   

9. 9 水分が無くなってきたら、中火にし、コンソメ、マーガリン、粒マスタード、塩コショウ、薄力粉を入れ混ぜる

   

10. 10 多少水分が残ってるほうが、うまく乳化して美味しいですよ。あまり加熱しちゃうとパサパサになります

    

11. 11 混ざったら、牛乳を入れ、トロミがつくまで混ぜる。

    

12. 12 【ポイント】あまり加熱すると硬くなりますので、適度にトロミがついたらＯＫです

    

13. 13 お皿に盛って、パセリを振りかけたら完成です

    

14. 14 美味しそうにできました

    

15. 15 時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、
    コシのある旨い麺になります。

    

16. 16 薄力粉が乳化剤の役割をしてトロっと美味しくなります。

    

17. 17 フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

    

18. 18 解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）