簡単アヒージョ(フライパンで) レシピ・作り方

作り方

1. 1 表面に味が付きやすいように、そぎ切りにしました。
   ぶつ切りでも！食べやすい大きさならOK。
   下味で塩と胡椒。

   

2. 2 メークインを皮付きで食べたいので、土をキレイに洗いぶつ切り！！
   うつわに入れ、ラップしてレンジで３分。
   
   その間に、冷蔵庫の残り物のしめじとマイタケを裂きます。
3. 3 青物入れたいなぁと冷蔵庫にあったターサイをカット。
   ※ブロッコリーやピーマンなど緑が鮮やかなものは見た目がいいかもね。
4. 4 フライパンにオリーブオイル投入！
   具材が半分浸かるくらい目安かな。
   今回ニンニクはチューブで対応。
   コンソメブロックを刻んで入れる。
   そして火を入れます。
   おっと！鷹の爪忘れずに。

   

5. 5 まずは、先に火のとおりにくいものから！
   もうかざめを入れて色が変わってきたら、きのこ類を入れる。
   きのこ類も火が通ったら、レンジでチンしておいたメークインを入れる。

   

6. 6 ごちゃ混ぜにするよりも、写真のように分別しておくと火のとおり具合がわかりやすいです。
   
   このあとに、火のとおり易い青物！
   今回は、ターサイを使いました。
7. 7 青いものなら、ちょっと食感が残るくらいがいいかもです。
   前にキューリもやった事あります。
   先に塩もみしておいてからで、とても美味しかったです、ご参考までに。