お惣菜やさん直伝★なすとししとうのひんやり煮浸し レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
なすは洗って、ヘタをとり、皮を縞模様にむき、水にさらす。
ししとうは洗って、ヘタをとる。 - 2 ★を混ぜ合わせておく。
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3
油をフライパン深さ5mmくらいいれて加熱し、さいばしをいれて細かい泡が出るくらいになったら(約160度)、なすをいれて表面が色づくくらい加熱する。
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4
同じく温度でししとうも揚げ焼きにする。
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5
★を小鍋で加熱し、煮立ったら3のなすと4のししとうをいれ、一煮立ちさせる。上下をひっくり返して両面に味を染み込ませる。
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6
器に移したら、つゆにすりおろししょうがを溶かし、冷蔵庫で冷やす。
冷えたらお好みで一味唐辛子をかければできあがり！ -
7
栃木県のなすを使いました！
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minamil2022/09/14 16:07
ナスがとろとろになって味もしみて、とても美味しかったです(*^^*) -
日々のごはん2021/07/11 16:58
美味しかったです。ありがとうございました(^^) -
こんぶ茶2020/08/03 21:54
さっぱり美味しかったです✨ -
toco._.coto2020/06/19 12:20
とっても美味しく出来ました♩ごちそうさまでした^ ^
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つめた〜く冷やして食べてください！