モス風☆絶品クラムチャウダー レシピ・作り方

作り方

1. 1 温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で温めます。
   1ｃｍ幅に切ったベーコンを加えて、半分くらい火を通します。

   

2. 2 ①に１ｃｍ角に切った★を加えて、しんなりするまで炒めたら、圧力鍋に移します。
   ※野菜の量が多かったで２回に分けて炒めました。

   

3. 3 ①と②が入った圧力鍋に水とローリエを加えて、2分加圧します。

   

4. 4 アサリをザルにあげ、熱湯を回しかけます。
   ※アサリの臭みを洗い流す為です。

   

5. 5 【ホワイトソースを作る】
   耐熱容器に▲を入れます。

   

6. 6 電子レンジ（600W）に1分かけて、ホイッパーで混ぜます。

   

7. 7 牛乳（200ｍｌ）を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
   電子レンジに2分かけます。
   ※途中で1回、かき混ぜて下さい。

   

8. 8 クリーミーに仕上がります。

   

9. 9 加圧終了後火を止め、自然放置して蓋をあけたらます。
   ④のアサリと牛乳（500ｍｌ）と☆を加えます。

   

10. 10 ⑧のホワイトソースに、⑨の液を少しずつ加え、混ぜ合わせます。
    ※ホワイトソースを少しゆるくして合わせやすくします。

    

11. 11 ⑨の圧力鍋に、⑩を入れて中火にかけ、3分ほど煮ます。
    ※煮ている間は底から混ぜて下さい。

    

12. 12 仕上げに、生クリームを加えて、一煮立したら出来上がりです。

    

13. 13 器に盛り付けます。