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自家製☆カレー粉からカレールウ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料450g人分

  • 玉ねぎ

    3個

  • バター

    150g

  • ★薄力粉

    100g

  • ★カレー粉

    100g

  • ★トマトペーストorケチャップ

    大3

  • ★おろし生にんにく

    大1

  • ★おろし生しょうが

    大1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
自家製☆カレー粉からカレールウ

自分が好きなスパイスを組み合わせてカレールウを作っておけば、おいしいカレーがいつでも簡単に作れます。

作り方

  • 1

    玉ねぎを縦に、薄くスライスします。
    フライパンに入れ、中火でしんなりするまで炒めます。

  • 2

    バターを加え炒めます。

  • 3

    15分後は少し色付きます。

  • 4

    30分後は飴色になります。

  • 5

    火を止め、★を加えます。

  • 6

    全体の粉っぽさがなくなるまで、混ぜ合わせます。

  • 7

    中火にかけて、2分ほど炒めます。
    平らに広げて冷ます。

  • 8

    粗熱がとれたら、ラップに包みます。
    ※150gが3つで、全部で450g出来ました。

きっかけ

カレー粉が沢山あったので、カレールーを作ってみました。

おいしくなるコツ

※①は、玉ねぎをしんなりするまで炒めてバターを加えた方が、半分の時間で飴色の玉ねぎが出来上がります。
※冷凍庫で1か月ほど持ちます。

レシピID: 1210005360

公開日:2013.09.19

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