ローストビーフ～和風レモン醤油～　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 もも肉に軽く塩こしょうして、キッチンペーパーで巻いて30分置いておき、余分な水分を出しておく。
   レモンを輪切りにしておく。
2. 2 タレの材料をすべて混ぜ、レンジか鍋で軽く沸騰したら、冷ましておく。
   。
3. 3 フライパンに油を薄くひき、肉の表面を焼きます。
   炊飯器バージョンの場合、別鍋にお湯を沸かしておく
4. 4 ～炊飯器～
   ラップの上にレモンを並べて、肉を乗せピッチリと巻き、ジップロックに入れて、ストローで空気を抜いて真空状態にする。
5. 5 炊飯器に沸かしたお湯を入れ、７０℃になったら、④を入れて、保温ボタンスイッチオン♪
   30分たったら、取り出し粗熱を取る。
6. 6 粗熱が取れたら、ラップとレモンを取り除き、②のタレを入れて、半日ほど漬けこむ。
   あとは切って完成☆

   

7. 7 ～オーブンでの作り方～
   ③まで焼き色を付けたら、アルミホイルの上にレモンを並べ、肉を置いて巻き、オーブン230℃で約20分焼きます