アツアツ　カリッと　たけのこ入り春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たけのこは、ぬかを加えたお湯で茹でておき、皮を剥いて、千切りにしておく。
   豚肉、白菜は千切りに。
   干し椎茸はもどしてから千切りに。
   戻し汁は置いておく。

2. 2

   フライパンに油を敷き、豚肉を炒める。
   色が変わったら、白菜、干し椎茸を加えて炒める。
   戻し汁を加え、調味料で味をつける。

3. 3

   たけのこと、もどしていない春雨をキッチンばさみで軽く切りながら入れて、しばらく煮込む。
   水溶き片栗粉でしっかりとろみをつけてく。
   ボール等に入れてよく冷ましておく。

4. 4

   水溶き小麦粉を用意しておく。
   春巻きの皮の中央に３のタネを棒状に置く。
   下、左右をたたみ、水溶き小麦粉を糊代わりにつけて、くるっと巻いて、形を整えておく。

5. 5

   １８０度の油に入れて、きつね色になるまで揚げて、できあがり。