絶対おいしい！秋刀魚ご飯（炒飯） レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚を軽く洗い水気を切る。

   

2. 2 3枚におろす。いつもより多めに塩をふり20分ぐらいおく。

   

3. 3 葱と大葉をみじん切り

   

4. 4 秋刀魚をグリルで焼く。（フライパンで焼くと油っぽくなるのでグリルがお勧め！）

   

5. 5 焼いた秋刀魚を2cmぐらいに切る。

   

6. 6 ごはんをボールに入れる。

   

7. 7 切った秋刀魚、葱を入れかき回す。（塩は秋刀魚についているのでここで調味料は無し。）

   

8. 8 この状態でも完成度は高いが、あと一手間。（大葉、白ゴマ、刻み海苔で十分おいしいです。）

   

9. 9 フライパンに、ごま油大さじ１を入れ、先ほどの混ぜたご飯を入れ炒めます。

   

10. 10 醤油を鍋肌から入れて混ぜて、軽く「おこげ」を作ります。

    

11. 11 最後に大葉を入れ、さっと混ぜ合わせます。

    

12. 12 さっと、こんな感じ。

    

13. 13 お皿に盛り、白ゴマ、刻み海苔を乗せ完成！！