きのこたっぷり❣️厚揚げとイカの中華風炒めレシピ・作り方

Name: きのこたっぷり❣️厚揚げとイカの中華風炒め
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: 厚揚げ豆腐 ２５０g; きのこ（シメジや舞茸など） ２００g; ヤリイカ（カット済み） １５０g; 片栗粉 大さじ１.５; 酒 大さじ２; 米油 大さじ１; ●水 大さじ２; ●しょうゆ 大さじ２; ●酒 大さじ１; ●黒酢（米酢でも） 小さじ１; ●オイスターソース 小さじ１; ●丸鶏ガラスープの素 小さじ１; ●きび砂糖 小さじ１／２; ●すりおろし生姜 大さじ１／２; ごま油 小さじ１; 黒コショウ（お好みで） 少々; 小ネギ（小口切り） ひとつかみ

約15分

はしぽよ

ご飯がすすむ惣菜です❣️

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材料（４人分）

厚揚げ豆腐２５０g
きのこ（シメジや舞茸など）２００g
ヤリイカ（カット済み）１５０g
片栗粉大さじ１.５
酒大さじ２
米油大さじ１
●水大さじ２
●しょうゆ大さじ２
●酒大さじ１
●黒酢（米酢でも）小さじ１
●オイスターソース小さじ１
●丸鶏ガラスープの素小さじ１
●きび砂糖小さじ１／２
●すりおろし生姜大さじ１／２
ごま油小さじ１
黒コショウ（お好みで）少々
小ネギ（小口切り）ひとつかみ

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作り方

1 ●の調味料を１つに混ぜ合わせる。

耐熱容器にほぐしたきのこを入れ、酒を大さじ２振り、ラップをして６００Wのレンジで２分加熱する。
出てきた水分は●と合わせておく。
2 小ネギは小口切りにする。
きのこはほぐしておく。
ヤリイカは水でさっと洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取っておく。
3 キッチンペーパーで厚揚げ豆腐を包み、余分な油分を取る。
一口大にカットし、表面に片栗粉を万遍なくまぶす。
✳️ポリ袋に入れて振ると塗しやすいです
4 フライパンに火をつけて米油を熱し、厚揚げ豆腐に少し焼き色がつくまで焼く。
5 厚揚げ豆腐を端に寄せ、ヤリイカを軽く炒める。
6 さらにきのこも加えて、全体的に混ぜながら炒める。
7 炒めた具材が熱々になったら、●の調味料を入れ、少し火力を強めて水分を飛ばしながら炒め、火を止める。

最後にごま油をサッと入れて混ぜる。
お好みで黒コショウを振る。
8 皿に盛りつけ、小ネギを散らして召し上がれ❣️