大豆の旨みがたっぷり❣️納豆入り中華風煎り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は、キッチンペーパーなどに包み、６００Wのレンジで２〜３分加熱し、しっかり水気を切る。

   

2. 2 干し椎茸は水で戻し、絞って５ m m角に切る。（戻す時間は含んでいません）
   ニンジン、ちくわ、小ネギも５ m m位に切る。
   戻し汁の半分を溶いた卵と混ぜる。

   

3. 3 納豆にタレの半分を入れて混ぜておく。
   コーンは解凍しなくてOK。
4. 4 フライパンに木綿豆腐だけ入れて火をつける。
   木ベラなどで崩しながら、乾煎りしてなるだけ水分を蒸発させる。
   
   乾煎りした木綿豆腐を端に寄せ、米油を入れてニンジンを１分位炒める。

   

5. 5 さらに干し椎茸、ちくわ、コーンを入れて炒める。
   馴染んできたらガラスープの素、納豆の残りのタレ、椎茸の戻し汁の残りを入れて煮る。
   汁気がなくなったら味をみて塩、薄口醤油で調整する。

   

6. 6 準備しておいた卵液をフライパンの具材に入れて、少し火力を強め水分を飛ばしながら煎りつける。
   ✳️フライパンを斜めにしても水分が垂れてこない位に。
7. 7 火を止めて小ネギ、納豆、ごま油を加えて混ぜ合わせる。

   

8. 8 ご飯に乗せて召し上がれ❣️