もっちりヘルシー❣️大根衣のシューマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の皮をむき、繊維を断ち切るように３〜４ c mの千切りにする。
   ✳️左写真のようなスライサーを使うと便利。大根が薄くなってきたら、縦に持ち替えるとスライスし易いです。

   

2. 2 塩を振る前に、千切りした大根から出た水分を別の容器に取っておく。
   
   大根に塩を振って混ぜ５分位放置する。
3. 3 えのきと玉ねぎは５ m mのみじん切りにする。
   ✳️ネギや舞茸など家にあるものでOK！
   
   ポリエチレン袋に●を全て入れ、よく揉んで肉だねを作る。

   

4. 4 塩を振った大根の水分をしっかり絞り（１３０g位でした）、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
   ✳️片栗粉を塗した大根は、パラパラの状態です。

   

5. 5 肉だねの入ったポリエチレン袋の角を２c mほど切り、トレイなどに肉だねを搾り出す。

   

6. 6 大根を上〜側面にかけて被せる。
   ✳️1個分が被さるサイズのラップを被せ、上から軽く押さえて形を整えるとキレイにくっつきます。

   

7. 7 形を整えたらひっくり返し、コーンと枝豆を埋め込む。
   ✳️ひっくり返さず、手順６の状態のまま蒸してもOK。
   
   クッキングシート又は布巾を敷いたザルにシューマイをのせる。

   

8. 8 蒸し器用のザルが、お湯に浸からない程度の量の水をフライパンで沸かす。
   沸騰したら、ザルごとフライパンに移して蓋をする。
   強火で１０分加熱する。

   

9. 9 ✴️レンジ加熱なら更に簡単❣️
   クッキングシートを敷いた広めの耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて６００Wで５分加熱して下さい。
   ※途中、一度向きを変えると加熱ムラが防げます。
10. 10 しっかり火が通ったら皿に移す。
    お好みのタレをつけて召し上がれ❣️