きくらげたっぷり❣️ふんわり卵の優しい甘酢餡がけレシピ・作り方

Name: きくらげたっぷり❣️ふんわり卵の優しい甘酢餡がけ
Total time: 10 min
Yield: ２〜３
Ingredients: 生きくらげ １００g; ごま油 大さじ１; ○卵 ３個; ○カニカマ（ロング） ２本; ○小ネギ ３本; ○黒酢（米酢でも） 小さじ１; ○すりおろし生姜（チューブでも） 小さじ１; ○かつおだしの素 小さじ１／２; ○塩コショウ 少々; ◉水 １５０mℓ; ◉黒酢 大さじ１; ◉醤油 大さじ１; ◉きび砂糖（又はラカントＳパウダー） 大さじ２; ◉片栗粉 小さじ２; 水菜（貝割れなどでも） ひとつまみ

約10分

はしぽよ

酸っぱいものが苦手な方や、子どもさんでもパクパク食べられます❣️ご飯にかければメインの丼になりますよ（╹◡╹）

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材料（２〜３人分）

生きくらげ１００g
ごま油大さじ１
○卵３個
○カニカマ（ロング）２本
○小ネギ３本
○黒酢（米酢でも）小さじ１
○すりおろし生姜（チューブでも）小さじ１
○かつおだしの素小さじ１／２
○塩コショウ少々
◉水１５０mℓ
◉黒酢大さじ１
◉醤油大さじ１
◉きび砂糖（又はラカントＳパウダー）大さじ２
◉片栗粉小さじ２
水菜（貝割れなどでも）ひとつまみ

作り方

1 ボウルに◉を入れて混ぜ合わせておく。
2 生きくらげはサッと洗い水気を切る。
根元の硬い部分はカットして、５m m幅の細切りにする。
水菜は２〜３c mにカットしてから水に放ち、洗った後に水気を切る。
3 小ネギは小口切り、生姜はすりおろす。
カニカマは５c m位に切ってから縦に裂く。
ボウルに卵を割り入れて軽く溶き、○を全て入れて混ぜる。
4 中くらいのフライパンを熱し、ごま油を入れる。
刻んだ生きくらげを入れて、１〜２分中火で炒める。
5 きくらげが入ったフライパンを強火にして、具材を入れた卵液を入れる。周りがグツグツして、固まってきたら大きくかき混ぜる。
6 卵に熱が通り過ぎない位で端に寄せ、深めの器に移す。
7 空になったフライパンに、手順１で混ぜておいた調味液を、底をかき混ぜながら入れて加熱する。
✳片栗粉が沈澱しています。

※かき混ぜていくうちにグツグツしてきてとろみが出てきます。
8 程よくとろみがついたら、取り出しておいた卵に全てかける。
上に水菜をトッピングしたら、熱々のうちに召し上がれ❣️