夏にぴったり❣️とうもろこしとゴーヤの甘みそ炒めレシピ・作り方

Name: 夏にぴったり❣️とうもろこしとゴーヤの甘みそ炒め
Total time: 15 min
Yield: 小皿４
Ingredients: とうもろこし ３０g; ゴーヤ １５０g; 舞茸 １／２パック; 米油 大さじ１; 酒 大さじ１; ●麦みそ（お好みのものでOK） ２５g（大さじ１＋小さじ１程度）; ●みりん 大さじ１.５; ●醤油 小さじ１／４; ●鰹だしの素 少々; ●水 大さじ１; すりごま 大さじ１／２; 熱湯 小鍋に半分位; 塩 小さじ１／２

約15分

はしぽよ

甘ーいとうもろこしとゴーヤの苦味が甘みそとよく合い、なんとも言えない美味しさです❣️
もう一皿のオカズや、お酒のおつまみにどうぞヽ(^o^)

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材料（小皿４人分）

とうもろこし３０g
ゴーヤ１５０g
舞茸１／２パック
米油大さじ１
酒大さじ１
●麦みそ（お好みのものでOK）２５g（大さじ１＋小さじ１程度）
●みりん大さじ１.５
●醤油小さじ１／４
●鰹だしの素少々
●水大さじ１
すりごま大さじ１／２
熱湯小鍋に半分位
塩小さじ１／２

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作り方

1 容器に●を混ぜ合わせ、味噌だれを作っておく。
✳️鰹だしの素と醤油の代わりに、麺つゆ小さじ１、又は白だし小さじ１／２でもOK。（お好みで調整して下さい）
2 小鍋に熱湯を沸かし、塩を入れる。
ゴーヤは縦半分にカットし、ワタと種を外す。
舞茸は縦に裂く。
とうもろこしは芯から外しておく。
✳️とうもろこしは生でも加熱済みのものでもOK。
3 ゴーヤは幅４〜５ m mにスライスして１０秒程度茹でる。
すぐに水に放し、冷やしたら絞って水気を切る。
4 フライパンに火をつけ、油を入れる。とうもろこしを入れて２分程度炒める。（加熱後のものなら１分程度でOK）
舞茸も加えて炒める。
5 さらにゴーヤを加え、酒を振ってしんなりするまで炒める。
6 フライパンの具材を少し脇に寄せ、空いた所に●の味噌だれを入れて加熱する。
少しグツグツしてきたら脇に寄せていた具材と合わせて炒める。
味がついたら、すりごまを入れて混ぜ火を止める。
7 小皿に盛りつけたら召し上がれ❣️