とろりん♥️明太あん♥️天津飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
- ご飯 ２膳
- 卵 ４個
- 明太子 ４０～５０グラム
- カニカマ（カニ風味かまぼこ） ４～５本
- マヨネーズ 大さじ１
- サラダ油 大さじ１～２
- ☆水 ２００ｃｃ
- ☆酒、片栗粉 各大さじ１
- ☆鶏がらスープの素、酢 各小さじ１
作り方
-
1
まずあんを作っておきます。
明太子は薄皮を破いてほぐす（コツ参照）。
-
2
小鍋に☆を合わせ、明太子を加える（まだ火はつけません）。
-
3
よく混ぜてから点火する。混ぜながら温め、とろみが付いたら火を止める。
これがあんになります。
-
4
ご飯は１膳ずつよそっておく。
-
5
卵にマヨネーズを加え、よく溶く（フォークで溶くといいですよ）。
カニカマをほぐして混ぜる。
-
6
フライパンにサラダ油を熱し、５の卵液を入れる。ざっくり混ぜながら炒め、半熟になったら火を止める。
この半熟たまごを半分ずつご飯にのせ、３のあんをかける。完成！
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関連情報
- 料理名
- 天津飯
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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ぷちぷち明太子のあんがとろりん、クセになりますよ。
お手軽な材料で意外と簡単に作れちゃうのもお勧めポイントです。