フライパンで❣️大根と豚肉のすりごま入りみそ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とニンジンは皮をむかず、縦４つに切り、更に乱切りにする（ニンジンは大根よりひと回り小さくする）
   ネギは小口切りにする。
   生姜は、汚れた部分だけ取り除いておく。

2. 2

   トレイのまま豚肉を広げ、一口大にカットして、酒、しょうゆ、片栗粉を塗す。

3. 3

   フライパンに火をつけ（中火）、あたたまったら油を入れる。
   下味をつけた豚肉を入れ、３０秒位そのまま加熱する。

4. 4

   豚肉を少し隅に寄せ、ニンジンと大根を入れる。
   野菜の水分を飛ばすようにして、時々ひっくり返しながら焼きつける。

5. 5

   豚肉と混ぜながら２分炒め、生姜をすりおろしながら入れ、ラカントＳ、みりんを加えて軽く混ぜ、続いて醤油、水を入れ軽く混ぜる。
   そのまま蓋をし、中火より少し弱めで１０〜１２分程度煮る。

6. 6

   ✳️生姜はこの時に、直接すりおろしながらフライパンに入れると洗い物が減ります(^^;;
   ✳️甘味料から入れると焦げつきにくく、味つけもやり易いです。

7. 7

   蓋を開け、水分がシャバシャバだったら火力を強めて少し飛ばす。
   汁気が残っている状態でネギを加える。
   一旦火を止め、味をみながら味噌を溶かし入れる。

8. 8

   かつお節とすりごまを振り、絡ませたら出来上がり❣️
   お好みで一味唐辛子を振る。