我が家の玄米入りご飯（蕎麦の実入り） レシピ・作り方
材料（３人分）
- 玄米（国産） 3合
- 白米（国産） ２合
- 押し麦（大麦）（国産） １合
- 蕎麦の実（国産） 大さじ３
- アマランサス（あれば） 大さじ１か２くらい
- 水 ７合
作り方
- 1 玄米を洗って水につけておきます。半日置きくらいで（夏の暑い時間はもう少し短い間隔で）水を取り替えます。丸1日以上水につけます。
- 2 炊く１時間くらい前に、１の水を捨てて、白米と蕎麦の実と押し麦を洗って１に加えて、分量の水を入れます（アマランサスを入れる場合も、このタイミングで入れます）。
- 3 圧力釜で炊きます。
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自己満足な日々
副腎疲労を避けたいので、カゼインフリーと、できるだけグルテンフリーの生活をしています。
個人的には、遺伝子組み換えやゲノム編集、食品添加物などは、できるだけ避けたいと思っているので、特に加工品は、産地や品種なども含めて原材料をよくチェックしたり、オーガニックのものを選ぶようにしています。
料理の素人が、自己満足で楽しく作っているレシピです。
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