ピリッと美味い❣️里芋とさつま揚げの中華風煮物 レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
- 里芋（一口大にカット） ４００g（皮をむいて）
- ニンジン（厚さ７ml mの半月切り） １２０g
- シメジ（ほぐす） １／２パック
- 冷凍インゲン（３c m） ３０g
- さつま揚げ（２c m幅にカット） ３枚
- 植物油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ１／２〜１
- 豆鼓 小さじ１／2
- ニンニク（チューブ） ２c m
- ◉水 ４００ ml
- ◉丸鶏がらスープ 小さじ1.５
- ◉醤油 小さじ2
- ◉塩 少々
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
◉の調味料を混ぜ合わせ、調味液を作っておく。
-
2
里芋は皮をむき、耐熱容器に入れ、ラップをかける。６００ワットのレンジで３分加熱し、一度かき混ぜ、更に２分程度加熱する（里芋が崩れない程度に加熱する）
- 3 ニンジンの皮をむき、７m m幅の半月切りにカットする。シメジはほぐし、インゲンは３c mに、さつま揚げは２c m幅にカットする。
-
4
フライパンに油を入れ、豆板醤、豆鼓、ニンニクを入れて火をつける。
-
5
温まってきたら、ニンジンとシメジを入れて、弱火で絡めるように炒める。（２分程度）
-
6
準備しておいた調味液を入れ、ニンジンに火が通るまで中火で５分程度煮る。
-
7
加熱しておいた里芋を入れて、弱火で更に煮込む。
-
8
さつま揚げとインゲンを入れて、落とし蓋をして、汁気がかなり少なくなるまでコトコト煮込む。最後にごま油を廻し入れる。
-
9
汁気が若干残っている状態で火を止める。しっかり味がしみ込んだら出来上がり❣️
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はしぽよ
いつも目分量で作ることが多いですが、息子へのレシピ保存と自分用の覚え書きで始めました。
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすく掲載しています❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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