さばの水煮缶で簡単に❣️栄養たっぷりちらし寿司 レシピ・作り方
- 約30分
はしぽよ
さばの水煮缶に、すりおろしたニンジンを入れて作った、美味しいちらし寿司です❣️サバ缶の醤油煮で作るより甘すぎず、さっぱりした味つけになっています(^^)
材料（３人分）
- さばの水煮缶（汁ごと） 1缶（１６０g）
- ニンジン（すりおろす） ４０g
- すり生姜 ひとかけ分
- ◉砂糖 小さじ1
- ◉醤油 小さじ1.５
- ◉酒 大さじ1
- 白ゴマ 大さじ２
- 卵（錦糸卵用） ２個
- 水溶き片栗粉（錦糸卵用） 片栗粉小さじ1＋水大さじ1
- キューリ（薄くスライス） １本
- 塩（キューリ塩もみ用と錦糸卵用） 少々
- 酢飯 ご飯1.５合分＋粉末すし素大さじ1.５
- 刻み海苔 適量
- 植物油（薄焼き卵用） 少量
- ブロッコリー（茹でておく） ６個
作り方
-
1
フライパンにさばの水煮缶を汁ごと入れる。ニンジンと生姜のすりおろしを入れ、調味料を入れる。さばの身を細かくほぐしながら混ぜ合わせる。
-
2
蓋をして、弱火で３分位加熱する。蓋を開け、水分を飛ばしながら煮詰め、しっとり感が残る程度で火を止める。白ゴマを入れて混ぜ合わせる。
- 3 キューリを薄切りにして、塩を振りしんなりしたら、しっかり絞って水気を切る。ブロッコリーは鍋に湯を沸かし、塩を入れてサッと茹で、水気を切っておく。
-
4
卵をときほぐし、塩と水溶き片栗粉を入れて混ぜる。フライパンに油をしき、薄焼き卵を作り、細く切って錦糸卵を作る（炒り卵なら片栗粉は不要）
- 5 温かいご飯に粉末寿司の素を入れて酢飯を作り、手順２のさばそぼろを混ぜ合わせる。
-
6
器にさばのそぼろ寿司を盛り、キューリ、錦糸卵、刻み海苔を飾る。あればブロッコリーを添えて出来上がり❣️
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はしぽよ
投稿したらいつでもみれるし‥と息子に言われ、レシピ保存と覚え書きで始めました(^^;;
よく作るご飯物や身近な食材（野菜多め）で手軽に作れるおかず、簡単でヘルシーなパンやお菓子、軽食など体にも優しいレシピを投稿中！手順の写真を増やし、分かりやすくがモットーです❣️
加齢に伴い、最近のマイブームは緩めの糖質制限やグルテンフリー。食べる事を我慢せず、バランスのとれたメニューを考えています(^-^)
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