マヨネーズが隠し味❣️きのこたっぷり和風焼きうどんレシピ・作り方

Name: マヨネーズが隠し味❣️きのこたっぷり和風焼きうどん
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: うどん乾麺 ３００g; 合い挽き肉 ５０g; ちくわ（輪切り） ３本; ハムまたは焼き豚（短冊切り） ５０g; えのき（細かく裂いておく） ２００g; シメジ（縦に裂いておく） １／２パック; 椎茸（薄くスライス） 2枚; 玉ねぎ（縦にざく切り） 中１個; にんじん（薄い短冊切り） ４０g; キャベツ（一口大にちぎっておく） ２００g; 酒 大さじ2; 塩コショウ 少々; みりん 小さじ1〜2; 鰹だしの素（顆粒） ４g; 醤油 大さじ1; 白だし 大さじ1; マヨネーズ 小さじ2; かつお節 たっぷり（小袋２〜３パック）; 植物油 大さじ1; 黒コショウ 少々; 麺を茹でるお湯 適量（大きな鍋に多めに）

約30分

はしぽよ

乾麺うどんで作った焼きうどんです。今回、低糖質寄りの調理を考えて、えのきをたっぷり入れました(^-^)3人分の麺で4人分作れるヘルシー焼きうどんです❣️

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材料（４人分）

うどん乾麺３００g
合い挽き肉５０g
ちくわ（輪切り）３本
ハムまたは焼き豚（短冊切り）５０g
えのき（細かく裂いておく）２００g
シメジ（縦に裂いておく）１／２パック
椎茸（薄くスライス） 2枚
玉ねぎ（縦にざく切り）中１個
にんじん（薄い短冊切り）４０g
キャベツ（一口大にちぎっておく）２００g
酒大さじ2
塩コショウ少々
みりん小さじ1〜2
鰹だしの素（顆粒）４g
醤油大さじ1
白だし大さじ1
マヨネーズ小さじ2
かつお節たっぷり（小袋２〜３パック）
植物油大さじ1
黒コショウ少々
麺を茹でるお湯適量（大きな鍋に多めに）

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作り方

1 大きな鍋にお湯をたっぷり沸かす。
野菜とキノコ類は切って準備する。
（えのきを入れない場合は、麺を4人前にして下さい）
2 ちくわ、ハム（焼き豚）も切る。
3 フライパンに火をつけ、油を入れてひき肉を炒め、色が変わったらちくわとハムを入れて炒める。鍋のお湯が沸いたら、乾麺うどんを指定時間茹でる。
4 玉ねぎ、にんじん、えのき、シメジ、椎茸も入れてしんなりするまで炒めていく。
5 さらにキャベツを入れて炒め、酒を振って塩コショウする。うどんが茹で上がったら、水気をしっかり切ってフライパンに入れる。みりん、白だし、鰹だし、醤油を入れ、マヨネーズも入れて炒める。
6 黒コショウをふり、最後にかつお節をたっぷりかけて、混ぜ合わせたら出来上がり❣️