ふっくらとろ〜り⭐️フライパンでチーズナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに⭐️を入れ泡立て器で混ぜる
2. 2 ①に※のイーストを入れ、近くに砂糖を入れる。
3. 3 ②に○を入れる。牛乳を※の近くに入れる。
4. 4 ヘラなどで全体がおおよそ混ざったら、台上に出す。
   10分程、手のひらの下の部分で伸ばす感じを繰り返し、よく捏ねる
5. 5 生地がまとまってきたら丸める
6. 6 濡れ布巾を掛けて40分間、1次発酵させる
7. 7 拳で生地を軽く押してガス抜きをした後、ナイフやカードで4等分にする
8. 8 生地の内側をクルリと外側になるようにまとめて、閉じ目を下にする。濡れ布巾を掛けて15分程ねかせる
9. 9 閉じ目を上にして麺棒で18センチ程に伸ばす。くっ付く際は、強力粉を打ち粉にする。4枚同じように伸ばす
10. 10 とろけるチーズをたっぷりのせる
11. 11 上に別の生地を1枚重ねて、生地の端をしっかりと指で閉じる。麺棒で更に上から生地を伸ばす。
    
    他の2枚も同じように。
12. 12 濡れ布巾を掛けて20分程、2次発酵させた後、フッ素加工のフライパンに薄くサラダ油を塗り生地を入れ、蓋をして弱火で焼く
13. 13 焼き色が付いたらひっくり返して、反対側も蓋をして焼き色が付くまで弱火で焼く
14. 14 お皿に盛り付けて完成