バーベキューにも◎炭で焼くあまごの塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 バーベキューコンロに炭を入れ火をつけ、温度を上げ始めておく。
2. 2 あまごは腹を捌き、内臓を取り出し、流水で綺麗に洗っておく。

   

3. 3 串を口から入れ、いわなの体がくねくねとなるように順に曲げながら刺す。

   

4. 4 あまごの体全体と腹の中にさっと塩をふりかける。
5. 5 炭の温度が上がったら、バーベキューコンロ台に串を渡すようにあまごを置く。
   焦げないよう順に焼く面を変えながら中までしっかり火を通す。（我が家の場合は焼き時間40分）
6. 6 焼き立てをフーフーしながら食べる！！
   （鉄串での火傷注意）