ピリ旨☆たけのこと切り昆布の中華煮レシピ・作り方

Name: ピリ旨☆たけのこと切り昆布の中華煮
Total time: 10 min
Yield: ２
Ingredients: たけのこ（水煮したもの） １００グラム; 切り昆布 ５０グラム; ごま油 大さじ１∕２; ☆水 ２００ｃｃ; ☆酒、オイスターソース 各大さじ１; ☆鶏がらスープの素 小さじ１; ☆唐辛子（種を取って輪切り） １本

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ＹＡＭＡＴ☆

旨みたっぷり三陸の切り昆布。
やはり季節の味のたけのこと合わせて。
ピリ辛な中華味ならご飯にもお酒にも。

材料（２人分）

たけのこ（水煮したもの）: １００グラム

切り昆布: ５０グラム

ごま油: 大さじ１∕２

☆水: ２００ｃｃ

☆酒、オイスターソース: 各大さじ１

☆鶏がらスープの素: 小さじ１

☆唐辛子（種を取って輪切り）: １本

作り方

1

たけのこは食べやすく切る（ここでは穂先はくし型切り、それ以外は半月切り）。
切り昆布はざく切り。
2

鍋にごま油を熱し、たけのこと切り昆布を炒める。
3

☆も加え、一煮立ちさせる（コツ参照）。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

手順３。切り昆布もたけのこの火が通っているので煮込まなくて大丈夫。少し置くと味が馴染みますよ。

きっかけ

三陸の切り昆布をいただいたので。やはりいただき物のたけのこと。

公開日：2020/05/24

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このレシピを作ったユーザ

ＹＡＭＡＴ☆ 高級食材を使い、妙な細部にこだわるようないわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）