はんぺんでフッワフワのお手軽えびカツ♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎはみじん切り、食感を残したい時は粗みじん切りにする。
   えびはしっぽと殻を取り、半分はぶつ切り、半分は細かく切って包丁の背でつぶしておく。

   

2. 2 はんぺんを袋ごと潰す。手でもみもみしたらすぐにつぶれます。
   玉ねぎとはんぺんとエビと★の調味料をビニール袋に入れモミモミする。
   目安は画像の通り均一に混ざっていればOKです。

   

3. 3 均等にえびカツのタネを丸める。
   形は自由ですが、厚みを薄めにした方が油の量も少なく時短にもなります。

   

4. 4 衣用の卵と小麦粉をお箸でぐるぐる混ぜる。
   最初混ざりにくいですが段々混ざってきます。

   

5. 5 卵液⇨パン粉の順につけていく。
   形が崩れたら整えながらつけてください。
   パン粉は少し抑えながらするとつきやすいですよ♬

   

6. 6 フライパンに2センチぐらいの油を入れて、170度の油できつね色になるまで揚げていく。

   

7. 7 衣がきつね色になったら、油を切ってお皿に盛り付けて出来上がり♡