チキンガーリックソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンを熱し、サラダ油を入れる。
2. 2 5mm程度に薄切りにしたにんにくをフライパンに入れ、両面かりっとするまで焼く。
3. 3 鶏肉の両面に塩コショウをふる。
4. 4 にんにくを取り出し、鶏モモ肉を皮を下にして強火で焼く。パリッと焼き目がつくまであまり鶏肉を動かさないこと。
5. 5 皮がパリッとしたら、裏返し、裏も焼き目がつくまで焼く。
6. 6 両面に焼き目がついたら弱火～中火にし、蓋をして（少しだけ蓋をあける）5分程焼く。
7. 7 鶏肉を取り出し、フライパンに醤油、酒、みりん、バターを入れ、沸騰させる。
8. 8 フライパンに鶏肉を戻し、絡める。
9. 9 鶏肉を食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。
10. 10 フライパンに残ったソースをかけ、焼いておいたにんにくをパラパラとかけて完成です。
11. 11 ※付け合わせはナスを焼いたものにしましたが、お好きな焼き野菜でokです。