蒸しなす ごま酢タレ添え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
-
1
茄子の皮ををピーラーでむき、塩水に浸ける。手で茄子をぎゅっと握ると細かな泡が出てくる。緩めると 塩水が吸収される。数回繰り返す。あくが抜け 緑が冴える。
- 2 茄子の水気を切り、皿に並べ、ラップをかけ、レンジ 500ワットで3分、さわって、固いようならさらに1～2分、軟らかくなるまでレンチンする。茄子から出た水気はすてる。
- 3 なすを縦に割き、食べやすい大きさに切って皿に盛りつける
- 4 醤油、酢、砂糖をよく混ぜる。ねりごまを加えペースト状になったら茄子にそえる。
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