蓮根ときゅうりの梅マヨ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は厚さ3mmほどのいちょう切りにし、しっかり浸かるくらいの湯を沸かして酢を加え、さっと茹でたら水で洗ってざるにあげておく。

2. 2

   きゅうりは3mmくらいの輪切りにして塩をなじませておく。

3. 3

   ボウルに梅干し（種を取って、刻むか細かくほぐす）、マヨネーズ、粉末和風だしを入れてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   きゅうりを洗い、水気を絞って3のボウルに加える。蓮根も加える。全体を混ぜ合わせてしっかり和える。